Lær å lage sjokolade. Elin Larsen oppdatert den 08/12/2015. For en tid tilbake arrangerte jeg et sjokolade- og kakekurs i Trondheim. Jeg skulle lære deltakerne å lage sunn og velsmakende sjokolade og kaker. Poenget med det hele var at det skulle være så enkelt at: alle skulle kjenne på mestringsfølelse. ha økonomi til å handle basic Hjemmelavet Chokolade 85%. lav din egen chokolade fra kakao nibs, uden tilsat emulgatorer eller andre tilsætningsstoffer. Denne opskrift gør 500g, svarende til 5 bar chokolade. Skaler opskriften op eller ned efter behov!, ernæringsoplysninger baseret på en portion på 12, 5 g. 4.,0″>. Oppskrift på klassisk kakao (4 porsjoner) 1 l melk; 5 ss sukker; 5 ss kakaopulver; Slik gjør du. Bland kakao, sukker og halvparten av melken i en kjele og varm opp. Visp godt, slik at kakao og sukker løser seg opp i melken. Tilsett resten av melken og varm opp til det ryker godt av kakaoen (65-70 °C). Hell kakaoen i kopper og server. SLIK GJØR DU. Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Kle en stor langpanne (min er ca. 40 x 33 cm) med bakepapir. Ha vann og kakao i en liten kjele og rør godt sammen. Gi blandingen et forsiktig oppkok og tilsett smøret. La smøret smelte og ta kjelen av platen. Hell blandingen i en kjøkkenmaskin med K-spade/visper og tilsett 1½ dl piskefløde. *. Sådan laver du varm kakao. Start med at røre kakao og sukker klumpfri i 1 dl kold mælk. Varm herefter mælken op til kogepunktet. Når mælken koger, piskes kakaoblandingen i. Smag slutteligt til med sukker. Server eventuelt den varme kakao med flødeskum. Og så er din kakao klar til at blive serveret. Deretter pulser du dem i et par sekunder av gangen. Dette vil gjøre dem til fine granulat som vil være egnet som en pulverisert erstatning. For å bruke denne erstatningen, må du imidlertid gjøre justeringer i oppskriften. 3 ss kakaopulver vil tilsvare 1/2 kopp hakket sjokolade eller chips. 4. Hakk og smelt sjokoladen i vannbad eller mikro. Om du bruker vannbad, pass på at bollen med sjokoladen ikke er i kontakt med vannet. Bland mandler, kakao, sukker, salt og mel i en stor bolle. Stivpisk eggehvitene. Fold mandel- og melblandingen inn i eggehvitene. Ha til slutt i den smeltede sjokoladen og eventuelt kirsch og bland godt. 4 - 6 toppede spiseskjeer bake-kakao-pulver. Hvetemel, slik at det tilsammen med kakaoen blir 2,5 dl (dvs ca 150 g) 2 toppede ts bakepulver. 4 toppede ts vaniljesukker. Sikt det tørre inn i smør-sukker-egg-blandingen, vekselvis med væske: 6 ss melk (kan erstattes med fløte eller vann) Ha røren i en stor rund form. Stekes på 180 grader i 3,1k 268. Kjønn: Kvinne. #9. Skrevet 11. april 2010. Forskjellen er hvordan kakaobønnene er behandlet, begge inneholder kakaopulver, men bakekakaoen er mørkere og har en sterkere smak, så da egner den seg altså best til baking. Jeg har prøvd å lage varm kakao av bakekakao, det smaker mye sterkere, men jeg syntes det var godt, men ikke I "gamle dager" fantes det bare én type kakao. Sjokoladekakene ble aldeles deilige allikevel . Der tar du feil, det var bakekakao og drikkekakao. Bakekakaoen var mørkere enn drikkekakaoen, men da fantes det ikke rett i koppen. 1. e4kx.